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中国芦笋产业协会代表团访问德国科莱索农场体验德国芦笋节
[06-06] ┆ 阅读(7200) ┆ 关键词: ┆ 分类:业界动态国内动态评论(0) ┆ 字体: 放大  缩小
中国芦笋产业协会代表团访问德国科莱索农场体验德国芦笋节
    5月7日中国芦笋产业协会代表团来到德国科莱索农场参观访问,体验了德国芦笋节浓郁的欢庆气氛。
    德国人最爱吃的蔬菜是芦笋,每年4月中旬到6月24日,整个德国都弥漫着对于芦笋的热爱,从星级主厨到业余烹调爱好者,从小酒馆到豪华宾馆,人们疯狂地品尝着这种美味的绿色蔬菜,乐此不疲。德国芦笋种植从世界著名的芦笋之城施维茨茵根开始,经莱林根、卡尔斯鲁厄、拉施塔特,一直延伸到施尔茨海姆,沿途不仅风景宜人,一路都会举行与芦笋有关的趣味活动。你可以参观芦笋种植,看当地人如何收割芦笋,更可以随时随地地品尝最鲜最美味的芦笋。
 
    德国人更喜欢吃白色芦笋,颜色的不同其实是种植方法导致的,绿色的长在地面上,见得到阳光,白色的则是埋在沙里长成的。所以,绿色芦笋清香味十足,而白色芦笋的味道则更细腻。还有一种芦笋,基本上是白色的,只在头部有一些浅紫色,这个品种德国没有,通常是法国进口的。白芦笋的魅力不仅在于它鲜美清新的味道和丝滑的口感,还因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种氨基酸,有较强的药理作用,被誉为“蔬菜之王”及“白色的黄金”。白芦笋每年的收获期只有两个月,也就是每年的4月到6月。在这两个月中,芦笋季拉开序幕,德国很多地区都要举行盛大的庆祝活动,期间将会有庆典、美食节及售卖亭。
 
    中国芦笋产业协会代表团参观访问的德国科莱索农场,已经有30多年历史,开始由东西德的两户农民种植十多公顷芦笋地,现在已发展到一百七八十公顷。主要种植白芦笋,也有一部分绿芦笋。农场有自己的自动化程度很高的芦笋加工厂,从冰水清洗、切割、分选、自动过秤、自动打捆、到最后的装盒包装都是一条龙自动完成,只需要很少的辅助工人。他们每年5月份和其他芦笋产地一样,举办芦笋节,在芦笋售卖亭有新鲜的绿芦笋、白芦笋、和芦笋产品出售,在美食餐厅可以随时随地地品尝最鲜最美味的芦笋佳肴。还为孩子们准备了多种多样的以芦笋为背景或主题的游乐设施,供孩子们玩耍。中国芦笋产业协会代表团在农场感受到浓浓的芦笋节气氛,并品尝了德国风味的芦笋佳肴。
 
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